6 czerwca, 2023
Prawie każdy z nas zna przynajmniej kilka dań, zwyczajów kulinarnych i stereotypów związanych z kuchnią francuską. Pomimo różnic pokoleniowych i wpływu miejsca pochodzenia, możemy stworzyć ogólny obraz diety francuskiej. Jak on wygląda? Dowiesz się w tym artykule!
Jak jedzą mieszkańcy Francji?
Francuzi często wybierają posiłki w restauracji, gotowe dania ze sklepu lub z piekarni. Dieta francuska rzadko obejmuje gotowanie w domu. Wynika to z głównie z szybkiego tempa życia i dostępności gotowych produktów. Kolejnym powodem jest fakt, że Francuzi spędzają stosunkowo mało czasu w mieszkaniach, które na przykład w Paryżu potrafią być bardzo ciasne. Jednak w wielu rodzinach francuskich nadal bardzo ważny jest zwyczaj wspólnego spożywania posiłków.
Ulubione produkty Francuzów
Uwielbiają różne rodzaje serów, których w kraju nad Sekwaną jest ponad 500. Poza tym często sięgają po jogurty. Dieta francuska jest bardzo bogata w pieczywo. Dodatkowo Francuzi wybierają oczywiście bagietki lub kolejne uwielbiane przez nich produkty – croissanty i bułeczki mleczne. Co więcej, do posiłków zwykle piją wodę (najczęściej jest to zwykła woda z kranu), czy też wino.
Posiłki Francuzów
Mieszkańcy Francji nie lubią na ogół pomijać najważniejszego posiłku – śniadania. Jest on jednak zwykle dość niewielki. Przykładowo może być to croissant z czekoladą lub tak zwane tartines, czyli małe kromki pieczywa z masłem lub konfiturą. Śniadaniu często towarzyszy kawa lub gorąca czekolada. Warto dodać, że główny posiłek w diecie francuskiej, czyli déjeuneur najczęściej spożywają między godziną 12 a 13. Kolejny moment, w którym Francuzi zasiadają do stołu jedzony wieczorem dîner.
Czy Francuzi naprawdę uwielbiają jeść żaby i ślimaki?
Jest to bez wątpienia jeden z najsłynniejszych stereotypów na temat Francuzów. Faktem jest, że lubią oni jeść żabie udka i ślimaki. Niemniej jednak, nie są to produkty, które można dostać we wszystkich sklepach czy w każdej restauracji. Podsumowując, nie są to z pewnością dania obecne w codziennym jadłospisie przeciętnego Francuza. Poza tym, z roku na rok przybywa we Francji coraz więcej osób preferujących dietę wegańską lub wegetariańską.
Co zrobić, by jeść jak prawdziwy Francuz?
Typowa francuska dieta jest znana z tego, że jest zrównoważona i zróżnicowana, z naciskiem na świeże, pełnowartościowe produkty spożywcze i umiarkowane porcje. Oto kilka wskazówek, jak wprowadzić w swoje życie dietę francuską:
1. Jedz świeże, pełnowartościowe produkty. Skup się na spożywaniu świeżych owoców i warzyw, chudego białka, produktów pełnoziarnistych i zdrowych tłuszczów.
2. Jedz umiarkowane porcje. Zamiast przejadać się, skup się na umiarkowanych porcjach i delektowaniu się każdym kęsem.
3. Uczyń posiłki wydarzeniem towarzyskim. We Francji posiłki są często spożywane z rodziną i przyjaciółmi, co może pomóc w zrelaksowaniu się i czerpaniu przyjemności z dania.
4. Ogranicz spożywanie przetworzonej żywności. Przetworzona i pakowana żywność nie jest powszechna w diecie francuskiej. Zamiast tego skup się na gotowaniu ze świeżych składników i ograniczaniu sztucznych produktów w jak największym stopniu.
6. Poświęć trochę czasu na delektowanie się posiłkami. We Francji posiłkami często delektuje się powoli, zwracając uwagę na smaki i „tekstury” każdego dania. Poświęć trochę czasu na cieszenie się jedzeniem. Jest to również świetny sposób na praktykowanie uważności i celebrowanie codziennych rytuałów. O tym, jak możesz sprawić, że parzenie i picie porannej kawy stanie się wyjątkowym doświadczeniem, pisaliśmy tutaj!
Czy dieta francuska to jedzenie w małych ilościach?
Powszechnym stereotypem jest, że Francuzi jedzą bardzo mało, ale nie jest to do końca prawdą. Francuska dieta jest znana z tego, że jest zrównoważona i zróżnicowana, z naciskiem na świeże, pełnowartościowe produkty spożywcze i umiarkowane porcje. Nie oznacza to jednak, że oznacza to jedzenie małych ilości jedzenia. W rzeczywistości posiłki we Francji mogą być dość sycące i satysfakcjonujące, z wieloma daniami i przysmakami, takimi jak wino i ser.
Porcje we Francji są zwykle mniejsze niż w wielu innych krajach, a podjadanie między posiłkami jest mniej powszechne. Francuzi mają tendencję do niespieszenia się z posiłkami i delektowania się każdym kęsem. Może to pomóc im poczuć się bardziej usatysfakcjonowany mniejszymi porcjami. Ogólnie rzecz biorąc, dieta francuska kładzie nacisk na jakość, a nie ilość. Koncentruje się na świeżych, aromatycznych potrawach i zrównoważonym podejściu do jedzenia.
Ciekawe kulinarne zwyczaje Francuzów
Istnieją pewne unikalne aspekty diety francuskiej i kultury gastronomicznej. Mogą one różnić się od tego, do czego ludzie są przyzwyczajeni w innych krajach. Oto kilka przykładów:
1. Chleb do każdego posiłku – we Francji powszechne jest spożywanie chleba do każdego posiłku, w tym do śniadania. Często jest to bagietka lub inny chrupiący chleb, który służy do próbowania sosów lub łączenia go z serem.
2. Danie serowe – w tradycyjnych francuskich posiłkach, po daniu głównym i przed deserem często serwowane jest danie serowe. Może ono obejmować różne sery, często podawane z chlebem i owocami.
4. Wino do posiłków – wino jest powszechnym dodatkiem do posiłków we Francji i często podawane jest w małych kieliszkach, aby cieszyć się nim powoli przez cały posiłek.
Podsumowanie
Jak widzisz, nie musisz nawet wychodzić z domu, by spróbować diety francuskiej. Nie tylko skorzystają na tym Twoje kubki smakowe, ale również ogólne zdrowie. Pamiętaj, że najważniejsze jest, by cieszyć się jedzeniem i nie uzależniać swojego życia od diety. Jedz to, co lubisz i co dobrze na Ciebie działa. W szczególności warto wprowadzać do swojego codziennego jadłospisu tzw. superfoods. Jeśli chcesz dowiedzieć się, czym one są oraz co możesz, dzięki nim zyskać, zajrzyj do tego wpisu!
autorka: Maja Podraska
korekta: Kinga Terech
Źródła:
1. https://osada-sniezka.pl/artykul/ciekawostki-o-kuchni-francuskiej-48
2. https://podcast.lefranchute.com/les-habitudes-alimentaires-des-francais/